Carpaccio de fraises de l’Île d’Orléans au balsame
Ingrédients
900 g de Fraises de l’Île d’Orléans
200 g de Micro roquette
100 g de Graines de citrouille rôties
Poivre d’Aulne
250 ml d’huile de caméline
100 ml de BALSAME
Préparation
- Couper les fraises en fines tranches.
- Déposer joliment les fraises tranchées au fond de chaque assiette.
- Répartir les graines de citrouille rôties et le poivre.
- Parsemer de micro roquette.
- Arroser d’huile et de Balsame au goût.
