RECETTES POUDRES CULINAIRES

LAVASH À LA POUDRE DE HARICOTS

Le lavash est un craquelin originaire d’Arménie.

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage  (120g)
2 c. à soupe de poudre de haricots (18g)
1/2 c. à thé de sel (2g)
1 c. à soupe d’huile de haricots (15ml)
2 c. à soupe de miel (20g)
2 c. à soupe d’eau (30ml)

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
  • Dans un cul de poule, déposer la farine, la poudre et le sel. Former un puits au centre et y verser l'eau, le miel ainsi que l’huile. Mélanger grossièrement, puis pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes, puis abaisser à l’aide d’un rouleau à pâte pour qu’elle puisse entrer facilement dans un laminoir.
  • Laminer la pâte jusqu’au numéro 8 et y détailler la forme désirée.
  • Étaler sur une plaque, badigeonner d’huile et assaisonner de sel.
  • Cuire au four de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient bien secs.
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