RECETTES

CARPACCIO DE FRAISES
DE L’ÎLE D’ORLÉANS
AU BALSAME

INGRÉDIENTS

900 g de Fraises de l’Île d’Orléans
200 g de Micro roquette
100 g de Graines de citrouille rôties
Poivre d’Aulne
250 ml d’huile de caméline
100 ml de BALSAME

PRÉPARATION

Couper les fraises en fines tranches.
Déposer joliment les fraises tranchées au fond de chaque assiette.
Répartir les graines de citrouille rôties et le poivre.
Parsemer de micro roquette.
Arroser d’huile et de Balsame au goût.

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